Yangzhou si trova nella parte centrale della provincia del Jiangsu, sulla riva settentrionale del basso corso del fiume Azzurro, all'estremità meridionale della pianura di Jianghuai. Il clima è subtropicale monsonico umido, con quattro stagioni ben distinte e precipitazioni abbondanti. La temperatura media annua è di circa 15°C, con la primavera e l'autunno come le stagioni più piacevoli.
La storia di Yangzhou risale al 486 a.C., quando il re Fuchai di Wu scavò il canale Han e costruì la città di Han, dando inizio a oltre 2500 anni di splendore. Durante le dinastie Sui e Tang, Yangzhou divenne uno dei maggiori centri commerciali della Cina grazie al Gran Canale, guadagnandosi il soprannome di 'Yang primo, Yi secondo'. Nelle dinastie Ming e Qing, i mercanti di sale si radunarono qui, portando l'economia e la cultura al loro apice.
La cultura di Yangzhou è rinomata per i giardini, la pittura e calligrafia, l'opera e l'artigianato. Giardini come il Lago Slender West, il Giardino Ge e il Giardino He rappresentano l'eleganza dei giardini classici cinesi. Yangzhou è la culla della cucina Huaiyang, famosa per la precisione nel taglio e il gusto fresco e delicato. Piatti rappresentativi includono il riso fritto di Yangzhou, le polpette di carne leonine e i fili di tofu bolliti. Inoltre, l'artigianato come il ritaglio della carta, la lacca e l'intaglio di giada sono eccellenze del patrimonio immateriale.
Oggi Yangzhou è una città importante nella zona economica del delta del fiume Azzurro, con industrie chiave come la produzione automobilistica, l'elettronica e le energie rinnovabili. Allo stesso tempo, Yangzhou si concentra sulla protezione ambientale e lo sviluppo turistico, vincendo il premio UN-Habitat Scroll of Honour. Con l'apertura della ferrovia ad alta velocità, i trasporti sono diventati più convenienti, attirando un gran numero di turisti.
Il periodo migliore per visitare 扬州 è Primavera e autunno (marzo-maggio, settembre-novembre).
Primavera (marzo-maggio): I fiori di qionghua sbocciano, i salici ondeggiano lungo il Lago Slender West, il clima è caldo e umido, ideale per ammirare i fiori e fare gite.
Autunno (settembre-novembre): Il cielo è limpido e fresco, gli aceri rossi e i ginkgo nei giardini mostrano colori vivaci, perfetti per la fotografia e le attività all'aperto.
L'estate è calda e piovosa, l'inverno è umido e freddo, ma in inverno si possono godere le sorgenti termali e le attività del Capodanno cinese, con meno turisti.
Il re Fuchai di Wu scavò il canale Han, collegando il fiume Azzurro al fiume Huai, e costruì la città di Han lungo il canale, segnando l'inizio della storia di Yangzhou.
L'imperatore Yangdi della dinastia Sui ordinò lo scavo del Gran Canale, rendendo Yangzhou un hub di trasporto nord-sud. L'economia e la cultura si svilupparono rapidamente, entrando in un periodo d'oro.
Cose interessanti da vedere
Il Lago Slender West è l'attrazione più famosa di Yangzhou. Il lago è stretto e lungo, con fiori e alberi rigogliosi sulle rive e giardini raffinati. È considerato il più bel giardino del mondo. I punti salienti includono il Ponte dei Cinque Archi, la Pagoda Bianca e il Ponte dei Ventiquattro.
Il Giardino Ge era la residenza privata del mercante di sale Huang Zhiyun della dinastia Qing. Famoso per il bambù e le rocce, presenta quattro colline artificiali che rappresentano le quattro stagioni, unico nel suo genere in Cina.
Siti patrimonio mondiale UNESCO
Yangzhou è una delle città di partenza del Gran Canale cinese. La sezione di Yangzhou comprende il canale antico e il Gran Canale Pechino-Hangzhou, con numerosi siti storici lungo il percorso, come i Tre Meandri del Canale e l'antica città di Shaobo.
Esplora il ricco patrimonio immateriale e comprendi l\'essenza dei mestieri tradizionali
Il ritaglio della carta di Yangzhou ha origine nella dinastia Tang. Famoso per le linee fluide e la composizione raffinata, i soggetti sono spesso fiori, uccelli e animali. È un patrimonio culturale immateriale nazionale.
La laccatura di Yangzhou ha una lunga storia, rinomata per le tecniche di lacca intagliata e madreperla. I prodotti sono squisiti e sontuosi. È un patrimonio culturale immateriale nazionale.
Il Qingqu di Yangzhou è un'arte performativa tradizionale popolare nell'area di Yangzhou. Le melodie sono dolci e belle, i testi eleganti. È un patrimonio culturale immateriale nazionale.
Trasporti da conoscere
Situato nel distretto di Jiangdu, a circa 30 km dal centro città. Collega numerose rotte nazionali e internazionali. Si può raggiungere il centro con l'autobus navetta o il taxi.
Autobus navetta circa 25 yuan
La stazione di Yangzhou si trova nel distretto di Hanjiang, è una fermata importante della ferrovia Lianyungang-Zhenjiang. Collega direttamente Pechino, Shanghai, Nanchino, Hangzhou e altre città principali.
Verso Nanchino circa 60 yuan, verso Shanghai circa 150 yuan
Le linee di autobus urbani coprono le principali attrazioni e zone commerciali. La tariffa è di 2 yuan. Alcune linee turistiche raggiungono direttamente il Lago Slender West, il Giardino Ge e altre attrazioni.
Assapora i sapori più autentici e popolari locali
Il riso fritto di Yangzhou è un piatto rappresentativo della cucina Huaiyang. Ricco di ingredienti come gamberetti, prosciutto, uova e piselli, il riso è ben separato e di colore dorato.
Le polpette di carne leonine sono un piatto tradizionale di Yangzhou. Preparate con carne di maiale grassa e magra, tritata a mano e modellata in grandi polpette, stufate o brasate. Sono tenere e si sciolgono in bocca.
Durante la dinastia Qing, i mercanti di sale di Yangzhou divennero estremamente ricchi e costruirono numerosi giardini privati, come il Giardino Ge e il Giardino He, portando l'arte dei giardini di Yangzhou al suo apice.
Il Giardino He, noto anche come Villa Jixiao, è un capolavoro dei giardini della tarda dinastia Qing. Famoso per i corridoi sospesi, il padiglione sull'acqua e la casa di rocce, combina stili cinesi e occidentali.
Il Tempio Daming fu costruito durante la dinastia del Sud. Il monaco Jianzhen della dinastia Tang vi praticò e partì per il Giappone. Il tempio ospita la Pagoda Qiling, la Sala Pingshan e altri siti storici, ed è un luogo sacro del buddismo.
Via Dongguan è il quartiere storico più antico di Yangzhou, lungo circa 1,2 km. Conserva molti edifici delle dinastie Ming e Qing, unendo commercio, gastronomia e cultura. È un luogo ideale per vivere l'atmosfera di Yangzhou.
2 yuan
I fili di tofu bolliti sono un classico della cucina Huaiyang. Il tofu essiccato viene tagliato a fili sottili e cotto in brodo con pollo, prosciutto e gamberetti. Il sapore è delizioso.
I panini ai tre dadini sono un famoso dim sum della colazione di Yangzhou. Il ripieno è composto da dadini di pollo, maiale e germogli di bambù, saporito e con un involucro sottile.
I siumai di giada sono un dim sum tipico di Yangzhou. L'involucro è sottile come carta, l'impasto è colorato con succo di verdure, e dopo la cottura appaiono verdi come giada. Il ripieno è saporito.
L'oca vecchia di Yangzhou è un salume tradizionale locale. L'oca viene stufata lentamente in una salsa segreta, risultando in una carne soda e un aroma ricco. Perfetta come antipasto con alcol.