Sanming si trova nella parte centro-settentrionale della provincia del Fujian, tra le montagne Wuyi e Daiyun. Ha un clima subtropicale monsonico, con quattro stagioni ben distinte, caldo e umido. La temperatura media annuale è di circa 19°C, le precipitazioni sono abbondanti e la copertura forestale raggiunge il 76,8%, guadagnandosi il soprannome di 'Capitale Verde della Cina'.
Sanming ha una lunga storia. Anticamente chiamata 'Contea di Sha', è una delle culle della cultura Minyue. Durante la dinastia Tang fu istituita come contea, e nella dinastia Ming fu ribattezzata Sanming per via delle 'tre montagne luminose' (Qilin, Hutou e Shizi) presenti nel territorio. In epoca moderna è stata una parte importante della Zona Sovietica Centrale, con una profonda cultura rossa.
Sanming è culturalmente diversificata, punto d'incontro delle culture Hakka, Minyue e rossa. La sua cucina tipica è famosa in tutta la Cina grazie agli spuntini di Sha County, come i wonton (bian rou), i noodles al sesamo (ban mian) e le zuppe in ciotola (dun guan). Ci sono anche specialità locali come i rotoli di riso di Yong'an (guo tiao) e i ratti essiccati di Ninghua. Tra le arti popolari ricordiamo l'opera Meilin di Taining e il tè pestato di Jiangle.
Oggi Sanming sviluppa attivamente il turismo ecologico e l'economia verde. Vanta siti famosi come il Patrimonio Naturale Mondiale di Taining e la Grotta di Giada di Jiangle. I trasporti sono comodi: l'aeroporto di Sanming Sha County, le stazioni ferroviarie ad alta velocità e la rete autostradale sono ben sviluppati, rendendo Sanming un'importante destinazione di turismo ecologico nella provincia del Fujian.
Il periodo migliore per visitare 三明 è Primavera e autunno (marzo-maggio, settembre-novembre).
Sanming ha un clima mite. In primavera e autunno le temperature sono gradevoli e le precipitazioni moderate, ideali per le escursioni all'aperto. In primavera i fiori di montagna sbocciano, in autunno le foreste si tingono di colori, perfetti per la fotografia e il trekking.
L'estate (giugno-agosto) è calda, ma le zone montuose come Taining e Jiangle sono fresche, adatte per sfuggire al caldo. L'inverno (dicembre-febbraio) è freddo, ma si possono gustare sorgenti termali e usanze del Capodanno Hakka.
Le migliori stagioni per viaggiare sono la primavera e l'autunno, quando il paesaggio è più bello e si evitano la stagione delle piogge e il caldo torrido.
Nel primo anno di Yixi della dinastia Jin Orientale, fu istituita la Contea di Sha, una delle prime contee nel territorio dell'attuale Sanming.
Sanming divenne un'area importante della Zona Sovietica Centrale. Ninghua e Qingliu furono tra i punti di partenza della Lunga Marcia dell'Armata Rossa.
Cose interessanti da vedere
Il Parco Geologico Mondiale di Taining è famoso per il paesaggio di Danxia. Comprende attrazioni come il Lago Dajin, il Fiume Shangqing e la Pozza dei Nove Draghi. È un geoparco mondiale dell'UNESCO.
La Grotta della Pesca è un'area panoramica nazionale, nota per il paesaggio di Danxia e lo spettacolare 'filo di cielo'. Xu Xiake la visitò.
Siti patrimonio mondiale UNESCO
Il Danxia di Taining fa parte del Patrimonio Naturale Mondiale 'Danxia Cinese', noto per il suo paesaggio unico di Danxia e l'ecosistema.
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L'Opera Meilin di Taining è un genere di opera locale del Fujian, originario della dinastia Qing. Incorpora elementi dell'opera Hui e dell'opera di Pechino, ed è inserita nel Patrimonio Culturale Immateriale Nazionale.
La tecnica di preparazione del tè pestato di Jiangle è un patrimonio culturale immateriale del Fujian. Comprende la selezione degli ingredienti, la macinazione e l'infusione, con un caratteristico sapore Hakka.
Trasporti da conoscere
L'aeroporto di Sanming Sha County si trova a Sha County, a circa 25 km dal centro città. Offre voli per Pechino, Shanghai, Guangzhou, Shenzhen, ecc.
Il prezzo del biglietto aereo varia in base alla rotta
La stazione di Sanming si trova in città, mentre la stazione Nord di Sanming è a Sha County. Sono fermate importanti delle linee ferroviarie Nanlong e Xiangpu, che collegano a Fuzhou, Xiamen, Nanchang, ecc.
Biglietto treno ad alta velocità: circa 50-150 yuan per le città vicine
Le linee di autobus urbani coprono le principali attrazioni. La stazione degli autobus a lunga percorrenza ha corse per le varie contee e città vicine.
Autobus: 1-2 yuan; pullman: prezzo variabile in base alla distanza
Assapora i sapori più autentici e popolari locali
I wonton di Sha County hanno una pelle sottile e un ripieno tenero, con brodo chiaro e saporito. Sono uno degli spuntini rappresentativi di Sha County.
I rotoli di riso di Yong'an sono fatti con riso, dalla consistenza liscia e morbida. Serviti con una salsa speciale, hanno un sapore unico.
La prefettura di Sanming fu abolita e fu istituita la città-prefettura di Sanming, inaugurando un nuovo capitolo di sviluppo urbano.
La Grotta di Giada è una delle quattro grotte più famose della Cina, formatasi 270 milioni di anni fa. Le stalattiti al suo interno sono di forme svariate, ed è soprannominata 'Prima Grotta del Fujian'.
Ninghua è un'importante culla del popolo Hakka. Ospita il Tempio Ancestrale Hakka di Shibi e ogni anno si tiene la cerimonia di culto degli antenati Hakka mondiale.
Il Lago Dajin è l'attrazione principale del Parco Geologico Mondiale di Taining. Il lago è vasto e le montagne di Danxia si riflettono nell'acqua, meritando il titolo di 'Primo Lago di Montagna del Mondo'.
Il ratto essiccato di Ninghua è un piatto tradizionale Hakka, preparato affumicando ratti di campagna. Ha un sapore unico ed è un ottimo accompagnamento per alcolici.
Il tè pestato di Jiangle è una bevanda tradizionale Hakka. Si pestano foglie di tè, arachidi, sesamo in un mortaio, poi si aggiunge acqua bollente. È fragrante e gradevole.
Il rotolo di giada è uno spuntino tradizionale di Taining. Si prepara una crêpe sottile con succo di porro e farina di riso, poi si avvolge il ripieno. Di colore verde smeraldo, ha una consistenza morbida.