黄山

La Montagna Gialla si trova nel sud della provincia di Anhui, a 30° di latitudine nord, con una superficie totale di circa 1200 km². Il clima è subtropicale monsonico, con quattro stagioni distinte, abbondanti precipitazioni, frequenti nebbie e alta umidità. La temperatura media annuale è di 7,8°C, fresca d'estate e fredda d'inverno, ideale per sfuggire al caldo e ammirare la neve.

Anticamente chiamata Monte Yi, per il colore nero-bluastro delle vette e delle rocce, fu ribattezzata Montagna Gialla durante l'era Tianbao della dinastia Tang, secondo la leggenda legata all'alchimia dell'Imperatore Giallo. Storicamente, ha attratto letterati come Li Bai e Xu Xiake, che hanno lasciato numerosi poemi. Nel 1985 è stata inserita tra le prime dieci attrazioni paesaggistiche nazionali, e nel 1990 è stata dichiarata Patrimonio dell'Umanità sia culturale che naturale dall'UNESCO.

La Montagna Gialla è il cuore della cultura Hui, che ha influenzato profondamente l'architettura, i mercanti, l'opera e la cucina Hui. La cucina Hui è una delle otto grandi cucine cinesi, con piatti rappresentativi come il pesce mandarino fermentato, il tofu peloso e il piccione stufato della Montagna Gialla. Ospita anche artigianati tradizionali come l'inchiostro Hui e la pietra da inchiostro She, oltre a attività popolari come i palchi mobili e la danza Nuo.

Oggi la Montagna Gialla è una destinazione turistica internazionale, con oltre dieci milioni di visitatori all'anno. L'area panoramica continua a migliorare le infrastrutture, con collegamenti ferroviari ad alta velocità e autostradali, e l'aeroporto internazionale di Tunxi offre molte rotte. Allo stesso tempo, la Montagna Gialla promuove attivamente l'ecoturismo e il turismo rurale, preservando e innovando la cultura Hui, per diventare una meta turistica internazionale.