Huai'an si trova nella parte centro-settentrionale della provincia di Jiangsu, all'incrocio tra il fiume Huai e il Gran Canale Pechino-Hangzhou. Gode di un clima subtropicale settentrionale, con quattro stagioni ben distinte e abbondanti precipitazioni.
Huai'an ha una lunga storia; durante le dinastie Ming e Qing fu sede del Commissariato per il Trasporto del Grano via acqua, guadagnandosi il soprannome di 'Capitale del Canale'. È anche la città natale del premier Zhou Enlai, ricca di siti storici.
Huai'an è una delle culle della cucina Huaiyang, rinomata per la sua delicatezza e freschezza. Piatti rappresentativi includono l'anguilla tenera e il tofu di Pingqiao. La città conserva anche ricche tradizioni popolari come l'opera Huai e il tamburo di Shifan.
Oggi Huai'an è un importante centro urbano nella parte settentrionale del delta del fiume Yangtze, con una rapida crescita economica e una zona di sviluppo economico e tecnologico nazionale. Allo stesso tempo, attribuisce grande importanza alla protezione ecologica, guadagnandosi la reputazione di 'Huai'an Verde'.
Il periodo migliore per visitare 淮安 è Migliore in primavera e autunno.
La primavera (da marzo a maggio) offre temperature piacevoli e fiori in piena fioritura, il periodo migliore per visitare Huai'an.
L'autunno (da settembre a novembre) ha cieli limpidi e paesaggi piacevoli, ideale per attività all'aperto e degustazioni culinarie.
L'estate è calda e piovosa, l'inverno umido e freddo, ma ogni stagione ha il suo fascino, come i fiori di loto in estate e le sorgenti termali in inverno.
Il re Fuchai di Wu scavò il canale Hangou, collegando il fiume Yangtze e il fiume Huai, rendendo Huai'an un nodo di trasporto nord-sud.
Durante la dinastia Ming, Huai'an divenne sede del Commissariato per il Trasporto del Grano, e Qingjiangpu divenne un importante porto commerciale lungo il canale.
Zhou Enlai nacque a Huai'an, divenne il primo premier della Nuova Cina, e la sua città natale è famosa per questo.
Cose interessanti da vedere
Situato a Taohuayin, nel distretto di Huai'an, è stato costruito in memoria del premier Zhou Enlai e ospita una vasta collezione di documenti e reperti storici.
Il più grande complesso architettonico di uffici governativi antichi ancora esistente in Cina, costruito durante la dinastia Ming.
Siti patrimonio mondiale UNESCO
Huai'an è un importante nodo del Gran Canale Pechino-Hangzhou, con siti patrimonio come il nodo di Qingkou e la diga del lago Hongze.
Esplora il ricco patrimonio immateriale e comprendi l\'essenza dei mestieri tradizionali
Opera locale della provincia di Jiangsu, originaria di Huai'an, con melodie eleganti e ricche caratteristiche locali.
Forma di ensemble strumentale popolare di Huai'an, vivace e gioiosa, spesso usata nelle festività.
Trasporti da conoscere
A circa 30 km dal centro città, offre voli per le principali città nazionali come Pechino, Shanghai e Guangzhou.
A seconda della rotta
Collegata alle linee ad alta velocità Pechino-Shanghai e Xuzhou-Yancheng, raggiungibile direttamente da Nanchino, Shanghai, Pechino, ecc.
Seconda classe circa 50-200 yuan
Coprono le principali attrazioni e il centro città, tariffa 2 yuan, supportano pagamento mobile.
2 yuan
Assapora i sapori più autentici e popolari locali
Piatto famoso della cucina Huaiyang, preparato con il dorso dell'anguilla, dalla consistenza morbida e saporita.
Piatto tradizionale di Huai'an, dal tofu delicato e dal brodo saporito. Si dice che l'imperatore Qianlong ne fosse entusiasta.
Un'antica città millenaria, fiorente centro commerciale durante le dinastie Ming e Qing, che conserva molti edifici antichi e strade in pietra.
L'unico giardino governativo legato al trasporto del grano via acqua ben conservato della Cina, noto come 'il primo giardino del Jianghuai'.
Un importante nodo del Gran Canale, patrimonio mondiale dell'UNESCO, con un antico argine millenario e splendidi paesaggi lacustri.
La casa natale di Wu Cheng'en, autore del 'Viaggio in Occidente', situata nell'antica città di Hexia, espone la sua vita e le sue opere.
Prodotto nel lago Hongze, con uova abbondanti e carne dolce, migliore in autunno.
Un fritto a base di farina, sottile come fili d'oro, croccante e saporito, spesso servito come spuntino con il tè.
Famoso spuntino di Huai'an, con involucro sottile e ripieno abbondante, ricco di brodo; bisogna fare attenzione a non scottarsi.
Il germoglio tenero della pianta acquatica Typha, fragrante e rinfrescante, può essere saltato in padella o stufato, è una verdura tipica di Huai'an.