Chaozhou si trova nella parte orientale della provincia del Guangdong, nel corso medio e inferiore del fiume Han, a est si affaccia sul Mar Cinese Meridionale, a nord è dominata dal Monte Fenghuang. Il clima è subtropicale oceanico monsonico, con quattro stagioni ben distinte, caldo e umido, temperatura media annua di 21,4°C, precipitazioni abbondanti.
Chaozhou ha una lunga storia: dal 331 d.C. (sesto anno dell'era Xianhe della dinastia Jin orientale) è stata istituita come prefettura, con oltre 1600 anni di storia. Dalla dinastia Tang è stato un importante nodo della Via della Seta marittima, nella dinastia Song era conosciuta come 'Zou Lu costiera', e durante le dinastie Ming e Qing raggiunse l'apice economico e culturale.
La cultura di Chaozhou è rappresentata dalla lingua di Chaozhou, dall'opera di Chaozhou, dalla musica di Chaozhou, dalla cerimonia del tè Gongfu, dalla cucina di Chaozhou, dall'intaglio del legno di Chaozhou e dal ricamo di Chaozhou, ed è una componente importante della cultura Lingnan. In termini gastronomici, la cucina di Chaozhou è rinomata per la sua delicatezza e freschezza, con piatti come le polpette di manzo, l'ostrica frittata, la primavera e il dumpling dolce di鸭母捻 che sono famosi in patria e all'estero.
Chaozhou moderna si integra attivamente nella costruzione della Grande Area della Baia Guangdong-Hong Kong-Macao, sviluppando industrie tradizionali come ceramica, alimentazione e abbigliamento, mentre promuove lo sviluppo del turismo culturale. Il Ponte Guangji, la Via dei Paifang e altri monumenti storici sono stati restaurati parallelamente al rinnovamento urbano, diventando mete turistiche popolari.
Il periodo migliore per visitare 潮州 è Primavera e autunno sono i migliori.
Primavera (marzo-maggio) con temperature piacevoli e fiori in fiore, ideale per visitare la città antica e il paesaggio naturale.
Autunno (settembre-novembre) con clima fresco e poche piogge, adatto per attività all'aperto e degustazioni culinarie.
Estate calda e piovosa, inverno mite e secco, ma durante il Capodanno cinese ci sono ricche attività folcloristiche per vivere l'atmosfera locale.
Nel sesto anno dell'era Xianhe della dinastia Jin orientale, Chaozhou fu ufficialmente istituita come prefettura, iniziando la sua storia amministrativa.
Durante la dinastia Song, la cultura e l'istruzione di Chaozhou fiorirono, guadagnandosi il soprannome di 'Zou Lu costiera', diventando un centro del confucianesimo.
Nel settimo anno dell'era Qiandao della dinastia Song meridionale, iniziò la costruzione del Ponte Guangji (Ponte Xiangzi), uno dei quattro antichi ponti della Cina.
Cose interessanti da vedere
Uno dei quattro antichi ponti della Cina, combina ponte a travi, ponte di barche e ponte ad arco, noto come 'Diciotto barche a vela e ventiquattro isole'.
Il più concentrato gruppo di archi commemorativi in pietra della Cina, con 22 archi, è la via simbolica dell'antica città di Chaozhou.
Esplora il ricco patrimonio immateriale e comprendi l\'essenza dei mestieri tradizionali
Patrimonio culturale immateriale nazionale, rinomata per la raffinata tecnica di preparazione del tè e l'etichetta, parte importante della vita quotidiana di Chaozhou.
Patrimonio culturale immateriale nazionale, cantata in dialetto di Chaozhou, melodia elegante, recitazione delicata, uno dei tre principali generi operistici del Guangdong.
Patrimonio culturale immateriale nazionale, noto per la sua finezza e sfarzosità, usato per decorazioni architettoniche e mobili.
Trasporti da conoscere
La stazione Chaoshan è la principale stazione ferroviaria, collega Guangzhou, Shenzhen, Xiamen e altre città. Da Guangzhou Sud ci vogliono circa 2,5 ore.
Circa 130 yuan (da Guangzhou a Chaoshan)
L'Aeroporto Internazionale Chaoshan (Aeroporto di Jieyang Chaoshan) si trova a Jieyang, a circa 20 km da Chaozhou, con voli per numerose città nazionali e internazionali.
A seconda della rotta
Le linee di autobus urbani coprono le principali attrazioni, tariffa a partire da 2 yuan, inoltre ci sono linee turistiche dedicate.
Da 2 yuan
Assapora i sapori più autentici e popolari locali
Preparate a mano battendo la carne, sono sode e gustose, uno degli snack più famosi di Chaozhou.
Fatta con ostriche fresche e farina di patate dolci, croccante fuori e morbida dentro, da gustare con salsa di pesce.
Costruito in memoria del letterato della dinastia Tang Han Yu, è il tempio più antico e meglio conservato dedicato a Han Yu in Cina.
Fondato nella dinastia Tang, è il più grande tempio buddista nella regione orientale del Guangdong, conserva numerosi preziosi reperti culturali.
Costruite nella dinastia Ming, le mura antiche si estendono per circa 2,6 km, sono tra le meglio conservate della provincia del Guangdong.
Involtini primavera dorati e croccanti, ripieni di maiale, gamberi, funghi shiitake, un classico di Chaozhou.
Zuppa dolce tradizionale con gnocchi ovali di farina di riso glutinoso, accompagnati da funghi bianchi, datteri rossi, semi di loto, dolce e rinfrescante.
Scegliendo oche della razza Shitou, brasate lentamente in salsa di soia invecchiata, carne tenera, aroma intenso, piatto indispensabile nei banchetti.