宝鸡

Baoji si trova nella parte occidentale della provincia dello Shaanxi, nella parte occidentale della pianura di Guanzhong, dove i monti Qinling incontrano la pianura del fiume Wei. Il clima è temperato caldo semi-umido, con quattro stagioni ben distinte. La temperatura media annuale è di 13°C, le precipitazioni annuali sono di circa 700 mm, l'estate è fresca e l'inverno secco e freddo.

Baoji è una delle culle della civiltà cinese. Si narra che l'Imperatore Yan, Shennong, sia nato qui. Le dinastie Zhou e Qin ebbero origine in questa zona, e qui sono stati rinvenuti numerosi bronzi antichi, tanto da essere chiamata 'Patria dei Bronzi'. Storicamente è stato un importante nodo di comunicazione tra la Cina centrale, il sud-ovest e il nord-ovest, noto come 'gola tra Sichuan e Shaanxi'.

La cultura di Baoji è incentrata sulla cultura Zhou-Qin, con usanze popolari uniche come le processioni di Shehuo e il teatro delle ombre. La cucina è caratterizzata da sapori acidi e piccanti, con piatti rappresentativi come gli spaghetti con salsa di carne di Qishan, la pasta di riso stirata di Baoji, e i panini con noci di Longxian. Il liquore Xifeng è uno dei quattro più famosi della Cina.

Baoji moderna è un'importante città industriale della Cina nord-occidentale, con industrie principali come la produzione di macchinari, l'elettronica e la lavorazione alimentare. È un importante snodo di trasporto, con le ferrovie Longhai e Baocheng che si incrociano, e l'aeroporto di Baoji è in fase di pianificazione. La città ha un alto tasso di aree verdi, e il parco ecologico del fiume Wei migliora la vivibilità.