运城

Yuncheng est située au sud-ouest de la province du Shanxi, dans le cours moyen du fleuve Jaune, bordée au nord par les monts Lüliang et au sud par le fleuve Jaune, jouxtant les provinces du Shaanxi et du Henan. Son climat est continental semi-humide de la zone tempérée chaude, avec quatre saisons distinctes. La température moyenne annuelle est de 13,6 °C et les précipitations annuelles d'environ 550 mm.

Autrefois appelée Hedong, Yuncheng est l'un des berceaux importants de la civilisation chinoise. Des légendes telles que Shun cultivant au mont Lishan, Yu perçant la Porte du Dragon, Hou Ji semant et récoltant, et Leizu élevant des vers à soie y ont eu lieu. Sous la dynastie des Zhou de l'Ouest, elle faisait partie du royaume de Jin ; pendant la période des Royaumes combattants, elle appartenait à Wei ; sous les dynasties Qin et Han, elle était la commanderie de Hedong. Sous la dynastie Tang, elle était la préfecture de Hezhong ; sous les dynasties Ming et Qing, elle relevait de la préfecture de Pingyang.

Yuncheng est la terre natale de Guan Yu, dont la culture a une influence profonde. On y trouve des patrimoines culturels immatériels tels que l'opéra Pu et la musique de tambour de Jiangzhou. La cuisine locale est dominée par les nouilles, comme le poulet en casserole de Yuncheng, les gâteaux bouillis de Wenxi, et les bretzels de Jishan. Les spécialités incluent également la soupe de mouton avec pain trempé de Xiezhou et les raviolis de bœuf de Yongji.

Ces dernières années, Yuncheng a connu un développement économique rapide, misant sur des ressources touristiques comme le lac salé et le temple de Guan Yu pour devenir une ville culturelle et touristique de renom. Parallèlement, elle développe l'agriculture moderne et l'industrie de l'équipement. Grâce à son aéroport et à sa gare TGV, bien reliés au reste du pays, la ville se transforme rapidement.