Guangzhou est située dans le sud de la Chine, à l'extrémité nord du delta de la rivière des Perles, bordant la mer de Chine méridionale. Elle est la capitale de la province du Guangdong. Son climat est de type subtropical méridional, avec une mousson chaude et pluvieuse : les étés sont chauds et humides, les hivers doux et peu enneigés, avec une température annuelle moyenne d'environ 22 °C.
L'histoire de Guangzhou remonte à la dynastie Qin, étant l'un des points de départ de la Route maritime de la Soie. La ville fusionne la culture Lingnan, les traditions révolutionnaires et l'esprit commercial. Son charme unique réside dans ses rues anciennes bordées d'arcades, son architecture mêlant influences chinoises et occidentales, ainsi que son atmosphère animée et authentique.
La culture cantonaise est riche, la culture du thé matinal est très répandue, et les maisons de thé sont au cœur de la vie sociale. La cuisine cantonaise met l'accent sur le goût naturel des ingrédients, avec des plats comme le poulet blanc, l'oie rôtie et les raviolis aux crevettes qui sont irrésistibles. Les habitants mènent une vie paisible, accordant une grande importance à la santé et aux repas en famille.
Guangzhou est l'une des quatre grandes villes de premier rang de la Chine, avec un volume économique parmi les plus élevés du pays, et elle est un centre commercial international ainsi qu'un hub de transport. À l'avenir, elle renforcera son rôle de moteur central de la Grande Baie, développera l'innovation technologique et l'économie verte, pour devenir une métropole internationale.
La meilleure période pour visiter 广州 est La meilleure période pour voyager est d'octobre à décembre et de mars à avril..
Les meilleures périodes pour visiter Canton sont l'automne (octobre-décembre) et le printemps (mars-avril). Les températures y sont modérées (20-25°C), l'humidité basse, les pluies rares, ce qui est idéal pour les activités en plein air et le tourisme.
Printemps (mars-avril) doux et agréable, fleurs écloses en abondance. Recommandation de visiter la montagne Baiyun (admirer les azalées), le jardin botanique de Chine du Sud (voir les fleurs et plantes rares), le parc Yuexiu (fleurs de kapok en pleine floraison). Attention aux pluies printanières, prévoir un parapluie.
L'automne (octobre à décembre) est frais et sec, une période idéale pour le tourisme. On peut participer au Festival international de la gastronomie de Guangzhou (octobre) et au Festival international des lumières de Guangzhou (novembre). Il est recommandé de faire une croisière nocturne sur la rivière des Perles, de se promener sur l'île de Shamian et de monter à la tour de Canton pour admirer la vue panoramique.
Qin Shi Huang unifia le Lingnan, établit la commanderie de Nanhai, et la ville de Guangzhou fut fondée, appelée Panyu.
Les Wu de l'Est divisèrent la région de Jiaozhou pour créer Guangzhou, qui tira son nom de cette séparation et devint le centre politique du Lingnan.
Guangzhou est devenu un port commercial mondialement célèbre, avec la création du Bureau des navires marchands pour gérer le commerce, attirant de nombreux commerçants étrangers.
Après le traité de Nankin, Canton est devenu l'un des premiers ports commerciaux ouverts, où les influences occidentales ont commencé à pénétrer.
Guangzhou, en tant que pionnière de la réforme et de l'ouverture, a connu un essor économique et est devenue une métropole internationale.
Que faire de intéressant à voir
Point de repère de Guangzhou, tour de 600 mètres de haut, offrant une vue panoramique sur la ville, avec une expérience romantique de grande roue au sommet.
Perle de l'architecture Lingnan, ornée de sculptures sur bois, briques et céramiques, elle abrite aujourd'hui le Musée des Arts Populaires du Guangdong.
Anciennes concessions britannique et française, ensembles architecturaux européens, environnement paisible, idéal pour se promener et prendre des photos.
Montagne célèbre du Guangdong, son pic principal, le Mont Moxing, offre une vue panoramique sur Guangzhou depuis son sommet. Un véritable poumon vert naturel.
Construit à la mémoire de Sun Yat-sen, un bâtiment octogonal alliant influences chinoises et occidentales, solennel et imposant.
Sites du patrimoine mondial de l'UNESCO
De nombreuses tours fortifiées, intégrées aux villages, fusionnent les styles architecturaux chinois et occidentaux, illustrant l'héritage unique de la culture des Chinois d'outre-mer. Bien que situées hors du centre-ville de Guangzhou, elles font partie du patrimoine mondial des environs de Guangzhou.
L'opéra cantonais a été inscrit sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'UNESCO, et Guangzhou en est un lieu de transmission important.
Explorez le riche patrimoine immatériel et comprenez l'essence des métiers traditionnels
L'opéra régional du Guangdong, chanté en cantonais, combine le chant, les gestes, la récitation et les combats, avec un style unique.
Danse traditionnelle, tête de lion aux couleurs vives, mouvements vigoureux, symbolisant la chance, souvent présente lors des fêtes.
Transports à connaître
L'aéroport international de Guangzhou Baiyun (CAN) est situé dans le district de Huadu, à environ 28 km du centre-ville. La ligne 3 du métro relie l'aéroport au centre-ville, et il y a également des navettes aéroportuaires et des taxis. Les lignes nationales et internationales sont denses.
视航线而定
Il y a plusieurs gares ferroviaires à Guangzhou : la gare de Guangzhou Sud (principale gare pour les trains à grande vitesse), la gare de Guangzhou (trains conventionnels) et la gare de Guangzhou Est (trains interurbains Guangzhou-Shenzhen). Les trains à grande vitesse relient les principales villes du pays, comme Pékin, Shanghai et Shenzhen.
高铁二等座约0.5元/km
Le métro de Guangzhou exploite 16 lignes, couvrant le centre-ville et les banlieues proches, avec un tarif de 2 à 15 yuans. Le réseau de bus est développé, avec un système BRT (bus à haut niveau de service). Il est recommandé d'utiliser la carte Yangchengtong ou le paiement mobile.
地铁2-15元，公交2元起
Goûtez aux saveurs les plus authentiques et populaires locales
Un célèbre plat du Guangdong, après cuisson passé dans l'eau froide, la peau est ferme et la chair tendre, à déguster trempé dans une sauce au gingembre et à la ciboule.
L’un des quatre rois du petit-déjeuner cantonais, la peau cristalline enveloppe la farce de crevettes, transparente et brillante.
Traditionnel rôti croustillant, chair tendre, accompagné de sauce aux prunes acidulées pour couper le gras.
Préparez une fine pellicule à base de pâte de riz cuite à la vapeur, enroulez-y des crevettes, du bœuf ou du porc laqué, puis arrosez de sauce soja.
Dessert traditionnel de Shunde, fabriqué à partir de lait de bufflonne, texture douce et lisse, arôme lacté riche.