盐城

Yancheng est située sur la côte est de la Chine, dans le centre de la province du Jiangsu, bordant la mer Jaune à l'est. Elle possède un long littoral et de vastes zones de marais salants. Le climat est de type subtropical nord, avec quatre saisons distinctes, des précipitations abondantes, des étés chauds et humides, et des hivers froids et secs.

Yancheng a une longue histoire. Sous l'empereur Wu des Han occidentaux, en 119 av. J.-C., un comté fut créé en raison de la production de sel, et en 411 ap. J.-C., sous la dynastie Jin orientale, la ville reçut officiellement le nom de Yancheng. Historiquement célèbre pour sa production de sel, elle est un berceau important de la culture du sel marin. À l'époque moderne, c'était une ancienne base révolutionnaire où la Nouvelle Quatrième Armée a reconstruit son quartier général.

La culture de Yancheng est distincte, avec des patrimoines culturels immatériels nationaux tels que l'opéra Huai et l'acrobatie de Jianhu. La cuisine est principalement celle de Huaiyang, avec des spécialités comme la crêpe aux œufs de Yancheng, les nouilles à la soupe de poisson de Dongtai, et les boulettes de farine de lotus de Jianhu. Les fruits de mer locaux sont abondants, notamment les palourdes et les crevettes de la mer Jaune.

Yancheng moderne est un membre important du delta du Yangtsé, développant vigoureusement les industries automobile, des nouvelles énergies et de l'information électronique. Elle abrite la réserve nationale de la grue cendrée et la réserve de milu de Dafeng, avec un écotourisme en plein essor. Les transports sont pratiques, avec l'aéroport international de Yancheng Nanyang et un réseau ferroviaire à grande vitesse bien développé.