Taiyuan est située au centre de la province du Shanxi, dans le nord du bassin du Jinzhong. Elle est entourée de montagnes à l'est, à l'ouest et au nord, tandis que le centre et le sud sont des plaines vallonnées. Le climat est continental tempéré de mousson, avec quatre saisons distinctes : hiver sec et froid, été chaud. La température annuelle moyenne est de 9 à 10 °C, et les précipitations sont concentrées en été.
Autrefois appelée Jinyang, Taiyuan a plus de 2 500 ans d'histoire en tant que ville. Elle fut la capitale de plusieurs régimes, dont le royaume de Zhao, le Qin antérieur et les Han du Nord. Sous la dynastie Tang, c'était une ville importante du nord, et elle prospéra sous les dynasties Ming et Qing grâce à l'essor des marchands du Shanxi. À l'époque moderne, elle est devenue une base industrielle majeure, riche en ressources de charbon.
Taiyuan est l'un des berceaux de la culture des marchands du Shanxi, avec de nombreuses guildes et résidences des dynasties Ming et Qing bien conservées. Les nouilles du Shanxi sont célèbres dans toute la Chine, comme les nouilles coupées au couteau, les oreilles de chat et les nouilles d'avoine. Taiyuan possède également une culture du vinaigre, le vinaigre vieilli étant l'âme de la cuisine locale.
Taiyuan moderne est en pleine transition d'une ville basée sur les ressources vers une ville axée sur les hautes technologies, le tourisme culturel et les services modernes. Le métro de Taiyuan est en service, et la ville a un tout nouveau visage. En tant que capitale de la province du Shanxi, Taiyuan est le centre politique, économique et culturel de la province, et son rôle de nœud de transport devient de plus en plus important.
La meilleure période pour visiter 太原 est Printemps et automne sont les meilleures saisons, avec un climat agréable.
Printemps (mars-mai) : Les températures remontent, la nature renaît, idéal pour les activités de plein air et l'observation des fleurs. Cependant, des tempêtes de sable peuvent survenir occasionnellement, nécessitant des précautions.
Automne (septembre-novembre) : Ciel dégagé et températures modérées, le meilleur moment pour visiter la vieille ville et les paysages naturels. L'automne est aussi une bonne saison pour déguster la cuisine de Taiyuan.
Été (juin-août) : Bien que chaud, on peut profiter de la vie nocturne et des activités nautiques. Hiver (décembre-février) : Froid et sec, adapté aux activités de neige et de glace ainsi qu'aux sources chaudes, avec moins de touristes et des prix d'hébergement plus bas.
Zhao Jianzi envoya son vassal Dong Anyu construire la ville de Jinyang au nord de la rivière Jin, qui devint la première capitale de l'État de Zhao, marquant le début de l'histoire de Taiyuan.
Après avoir conquis les Han du Nord, l'empereur Song Taizong, croyant que Jinyang possédait un dragon impérial, ordonna de brûler et d'inonder la ville, la détruisant complètement. Elle fut ensuite reconstruite sous le nom de Taiyuan.
Que faire de intéressant à voir
Le plus ancien complexe de temples ancestraux existant en Chine, construit sous la dynastie Wei du Nord en l'honneur de Tang Shuyu, seigneur de l'État de Jin. Il abrite trois bâtiments classés trésors nationaux : la Salle de la Sainte Mère, le Pont Volant de Yuzhao et la Salle des Offrandes, ainsi que des paysages célèbres comme la Source de l'Éternelle Jeunesse et les statues des servantes.
Le plus grand centre de collection, de protection, de recherche et d'exposition d'antiquités du Shanxi. Ses collections riches couvrent la culture des marchands du Shanxi, l'art bouddhique et l'architecture ancienne. Les trésors du musée incluent le Zun à oiseau de l'État de Jin et le Gong animal de la dynastie des Zhou occidentaux.
Sites du patrimoine mondial de l\'UNESCO
Située à environ 100 km au sud de Taiyuan, c'est l'une des villes anciennes les mieux conservées de Chine, célèbre pour ses remparts, ses rues, ses boutiques et ses résidences des dynasties Ming et Qing. Elle témoigne des réalisations de l'urbanisme et de l'architecture chinoises anciennes.
Situé à environ 200 km au nord de Taiyuan, c'est l'une des quatre montagnes sacrées du bouddhisme chinois, réputée comme le lieu de pratique de Manjusri. Il abrite de nombreux temples anciens, tels que le temple Xiantong et le temple Tayuan, un haut lieu de la culture bouddhique.
Explorez le riche patrimoine immatériel et comprenez l\'essence des métiers traditionnels
Le vinaigre vieilli du Shanxi est l'un des quatre grands vinaigres de Chine, originaire du comté de Qingxu à Taiyuan. Il est fabriqué selon un processus unique à partir de sorgho, d'orge et de pois, subissant cinq étapes : cuisson à la vapeur, fermentation, fumage, égouttage et vieillissement d'au moins un an.
Une performance de percussions traditionnelle de la région de Taiyuan, utilisant principalement des tambours, des gongs et des cymbales. Le rythme est vif et puissant, souvent joué lors des fêtes et des foires, représentant l'art populaire du centre du Shanxi.
Transports à connaître
Situé au sud-est de Taiyuan, à environ 15 km du centre-ville. Il propose des vols vers les grandes villes chinoises et certaines destinations internationales. Des navettes aéroport, des taxis et le métro permettent de rejoindre le centre-ville.
Navette aéroport : 16 yuans
La gare de Taiyuan est située au centre-ville et dessert principalement les trains conventionnels ; la gare de Taiyuan Sud est une gare TGV, avec les lignes Shijiazhuang-Taiyuan, Datong-Xi'an et Zhengzhou-Taiyuan. Les deux gares sont reliées par le métro et les bus.
TGV pour Pékin : environ 200 yuans
Le réseau de bus de Taiyuan couvre toute la ville, avec un tarif de 1 à 2 yuans. La ligne 1 du métro de Taiyuan (ouverte en 2020) traverse la ville d'est en ouest, et la ligne 2 va du nord au sud, pratique et rapide. On peut payer par scan de téléphone.
Goûtez aux saveurs les plus authentiques et populaires locales
Le plat de nouilles le plus représentatif du Shanxi. Les nouilles sont coupées à l'aide d'un couteau arqué spécial, donnant des morceaux épais au centre et fins sur les bords. Elles sont lisses à l'extérieur et élastiques à l'intérieur, plus savoureuses à mesure qu'on les mâche.
Un plat traditionnel de Taiyuan. La longe de porc est tranchée, marinée, puis passée à l'huile avant d'être sauté avec des champignons noirs, des pousses de bambou d'hiver, de l'oignon et du gingembre. Doré et croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur, salé et savoureux.
Le chemin de fer reliant Zhengding à Taiyuan (actuelle ligne Shijiazhuang-Taiyuan) fut mis en service, stimulant considérablement la modernisation et le développement commercial de Taiyuan.
À l'origine nommé Temple Yongzuo, il doit son nom à ses deux hautes pagodes, symboles de Taiyuan. Construites sous la dynastie Ming, les pagodes mesurent environ 54 mètres de haut et offrent une vue panoramique sur Taiyuan.
Situé au sud-ouest de Taiyuan, c'est une sculpture rupestre du Bouddha datant de la dynastie Qi du Nord, haute d'environ 63 mètres, soit environ 160 ans plus ancienne que le Grand Bouddha de Leshan. Le Bouddha a été détruit par un tremblement de terre, puis restauré et rouvert au public.
Situées au sud-ouest de Taiyuan, elles comprennent 25 grottes datant des Wei de l'Est à la dynastie Tang, avec plus de 500 statues. Les sculptures sont exquises et d'une grande valeur artistique, mais certaines têtes de Bouddha ont été volées et vendues à l'étranger.
Bus : 1-2 yuans, métro : 2-5 yuans
Un petit-déjeuner médicinal traditionnel à base d'astragale, de viande de mouton, d'igname, de lotus et de vin de riz jaune. Sa consistance ressemble à de la cervelle, d'où son nom. Il est tonifiant et souvent servi avec des poireaux marinés et des shaomai.
Des nouilles en forme de nid d'abeille faites avec de la farine d'avoine, cuites à la vapeur et servies avec de la soupe de mouton ou une sauce vinaigre-ail. La texture est ferme et élastique, un aliment de base traditionnel dans les régions froides du Shanxi.
Une célèbre collation de Taiyuan originaire de la période républicaine, nommée d'après la ruelle où se trouvait la boutique. Les boules de riz gluant sont farcies de diverses garnitures, avec une peau fine et une garniture généreuse, moelleuses et sucrées. Elles sont désormais classées au patrimoine culturel immatériel.