泉州

Quanzhou est située sur la côte sud-est de la province du Fujian, face à Taïwan de l'autre côté du détroit. Elle bénéficie d'un climat subtropical de mousson maritime, chaud et humide, avec quatre saisons distinctes. La température moyenne annuelle est d'environ 20°C, ce qui la rend propice aux voyages toute l'année.

Quanzhou possède une longue histoire et est reconnue par l'UNESCO comme le seul point de départ de la Route de la Soie maritime. Pendant les dynasties Song et Yuan, elle était surnommée « le plus grand port de l'Orient ». Elle abrite de nombreux vestiges historiques, tels que le temple Kaiyuan et la mosquée Qingjing, témoins de la fusion des cultures.

Quanzhou est l'un des berceaux de la culture Minnan, conservant de nombreux arts traditionnels comme le Nanyin et l'opéra Gaojia. Sa cuisine est réputée pour ses fruits de mer et ses spécialités locales, telles que les vermicelles de riz en soupe, l'aspic de ver de sable et les zongzi de viande grillée, aux saveurs fraîches et uniques.

Aujourd'hui, Quanzhou est un pôle économique majeur du Fujian, avec une économie privée dynamique et des industries prospères comme le textile, la chaussure et les matériaux de construction. La ville accorde une grande importance à la protection de son patrimoine culturel, où l'ancien et le moderne coexistent harmonieusement, attirant de nombreux touristes.