Jining est située dans le sud-ouest de la province du Shandong, à la jonction des provinces du Shandong, du Jiangsu, du Henan et de l'Anhui. Elle bénéficie d'un climat tempéré de mousson, avec quatre saisons distinctes, une température annuelle moyenne d'environ 14 °C et des précipitations modérées.
Jining est l'un des berceaux importants de la civilisation chinoise, avec une histoire de plus de 7 000 ans. C'est la patrie de Confucius, Mencius, Yan Hui, Zengzi et d'autres sages. La culture confucéenne y est profondément enracinée. Le Grand Canal Pékin-Hangzhou traverse toute la région, et Jining était historiquement un important centre de transport de céréales.
Jining possède un riche patrimoine culturel, représenté par la culture confucéenne, la culture du Marais de l'Eau (Water Margin) et la culture du canal. Les spécialités culinaires incluent le porc braisé en pot (Bengrou Ganfan), le sandwich de Jining (Jining Jiabing), et le banquet de poissons du lac Weishan. La cuisine est salée et savoureuse, mettant en valeur les ingrédients naturels.
Aujourd'hui, Jining est une ville centrale de la zone économique du sud du Shandong. Elle possède une zone de développement national de haute technologie et plusieurs parcs industriels. Les transports sont pratiques, avec les lignes ferroviaires à grande vitesse Pékin-Shanghai et Rizhao-Lankao qui s'y croisent. Jining s'efforce de devenir une ville régionale centrale.
La meilleure période pour visiter 济宁 est Printemps et automne sont les meilleures saisons, climat agréable.
Printemps (mars-mai) : Le temps se réchauffe, les fleurs s'épanouissent partout, idéal pour visiter les Trois Sites Confucianistes de Qufu et le lac Weishan, mais parfois des tempêtes de sable.
Automne (septembre-novembre) : Ciel clair et air vif, couleurs automnales charmantes, bonne période pour découvrir la culture confucéenne et celle du Marais.
Été (juin-août) chaud et pluvieux, hiver (décembre-février) froid et sec, mais on peut profiter de la tranquillité du lac Weishan en hiver.
Confucius est né dans la ville de Zouyi de l'État de Lu (aujourd'hui Qufu). Fondateur de l'école confucéenne, il a influencé la civilisation chinoise et mondiale.
La dynastie Yuan a achevé la liaison complète du Grand Canal, faisant de Jining un port commercial important le long du canal.
Le Temple, la Demeure et le Cimetière de Confucius ont été inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Que faire de intéressant à voir
Patrimoine mondial de l'UNESCO, sanctuaire dédié à Confucius et à sa famille, l'un des ensembles architecturaux anciens les plus vastes et les mieux conservés de Chine.
Le plus grand lac d'eau douce du nord de la Chine, traversé par le Grand Canal, réputé pour ses lotus, ses banquets de poissons et son pont suspendu.
Sites du patrimoine mondial de l\'UNESCO
Situés à Qufu, ensemble architectural dédié à Confucius et à sa famille, symbole important de la culture confucéenne.
Explorez le riche patrimoine immatériel et comprenez l\'essence des métiers traditionnels
Cérémonie annuelle à Qufu en l'honneur de Confucius, comprenant musique, danse et offrandes, perpétuant les rites confucéens.
Art martial populaire issu des héros du Marais, combinant poings, armes, etc., à la fois pratique et spectaculaire.
Transports à connaître
Situé dans le comté de Jiaxiang, à environ 30 km du centre-ville. Vols vers Pékin, Shanghai, Guangzhou, etc.
Variable selon la ligne
Située à Qufu, gare importante de la LGV Pékin-Shanghai. En train à grande vitesse, environ 2-3 heures depuis Pékin ou Shanghai.
Second classe environ 200-300 yuans
Couvrent le centre-ville et les districts, tarif 1-2 yuans. Certaines lignes vont à Qufu, Yanzhou, etc.
1-2 yuans
Goûtez aux saveurs les plus authentiques et populaires locales
Spécialité traditionnelle de Jining : poitrine de porc mijotée dans un pot en terre cuite, servie avec du riz. Viande parfumée, grasse mais pas grasse.
Brochettes frites (brochette d'agneau, tofu, légumes, etc.) insérées dans un pain grillé, badigeonnées de sauce. Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur.
Lieu d'origine de l'histoire des Héros du Marais, comprenant le repaire de Liangshan, la Salle de la Loyauté, etc. Pour ressentir l'esprit des héros.
Le poète Li Bai de la dynastie Tang y a composé des poèmes en buvant. Bâtiment emblématique au bord du vieux canal, offrant une vue sur le canal.
Lieu de naissance de Confucius, le mont Ni, avec une statue géante de Confucius et la Grande Salle, un haut lieu d'expérience de la culture confucéenne.
Plusieurs plats à base de poissons frais du lac Weishan, incluant boulettes de poisson, filets de poisson, soupe de poisson, etc. Délicieux et frais.
Soupe épaisse à base de poulet, de blé mondé et d'herbes médicinales, servie avec des beignets ou du pain cuit au four. Petit-déjeuner classique.
Cuisine officielle transmise par la Demeure de Confucius à Qufu, raffinée et élégante. Plats représentatifs : Pot-au-feu impérial de la Demeure de Confucius, Gingko aux poèmes et rites.