黄山

Le mont Huangshan est situé au sud de la province de l'Anhui, à 30° de latitude nord, avec une superficie totale d'environ 1 200 km². Le climat est de type subtropical humide, avec quatre saisons distinctes, des précipitations abondantes, beaucoup de nuages et une forte humidité. La température annuelle moyenne est de 7,8°C, l'été est frais et l'hiver froid, idéal pour échapper à la chaleur et admirer la neige.

Autrefois appelé mont Yi, en raison de ses pics rocheux noirâtres qui lui donnent un aspect sombre de loin, il fut rebaptisé Huangshan sous le règne de Tianbao de la dynastie Tang, selon la légende selon laquelle l'Empereur Jaune y aurait concocté l'élixir d'immortalité. Historiquement, Huangshan a attiré des lettrés comme Li Bai et Xu Xiake, qui ont laissé de nombreux poèmes et écrits. En 1985, il a été classé parmi les dix sites pittoresques les plus célèbres de Chine, et en 1990, l'UNESCO l'a inscrit au patrimoine mondial culturel et naturel.

Huangshan est le cœur de la culture Hui, avec une influence profonde de l'architecture Hui, des commerçants Hui, de l'opéra Hui et de la cuisine Hui. La cuisine Hui est l'une des huit grandes cuisines de Chine, avec des plats représentatifs tels que le poisson mandarin fermenté, le tofu moisi et le pigeon braisé de Huangshan. On y trouve également des artisanats traditionnels comme l'encre Hui et la pierre à encre de Shexian, ainsi que des activités folkloriques comme le palanquin et la danse Nuo.

Aujourd'hui, Huangshan est devenue une ville touristique de renommée internationale, accueillant plus de dix millions de visiteurs par an. La zone panoramique de Huangshan améliore continuellement ses infrastructures, avec des réseaux ferroviaires à grande vitesse et autoroutiers bien développés, et l'aéroport international de Tunxi propose plusieurs lignes. Parallèlement, Huangshan développe activement l'écotourisme et le tourisme rural, promeut la transmission et l'innovation de la culture Hui, et vise à devenir une destination touristique internationale.