Huainan est située dans le centre-nord de la province de l'Anhui, au milieu du cours de la rivière Huai. Elle bénéficie d'un climat de mousson semi-humide de la zone tempérée chaude, avec quatre saisons distinctes et des précipitations abondantes.
Huainan possède une longue histoire et est l'un des berceaux importants de la culture Chu. Sous la dynastie des Han occidentaux, le royaume de Huainan a été établi, et Liu An y a écrit des ouvrages majeurs, laissant derrière lui le célèbre « Huainan Zi ».
Huainan est réputée pour sa culture du tofu. Le tofu de la montagne Bagong est considéré comme l'ancêtre du tofu. La cuisine locale comprend également la soupe de bœuf de Huainan et les crabes du lac Jiaogang, aux saveurs uniques.
Huainan est une importante base énergétique en Chine, riche en ressources de charbon, connue sous le nom de « capitale du charbon de l'Est de la Chine ». Ces dernières années, elle s'est activement reconvertie en développant des industries émergentes, et la ville a changé de visage.
La meilleure période pour visiter 淮南 est Le printemps et l'automne sont les meilleures saisons, avec un climat agréable.
Printemps (mars-mai) : les températures remontent, les fleurs éclosent, idéal pour visiter la montagne Bagong et le lac Jiaogang.
Automne (septembre-novembre) : ciel clair et temps frais, c'est la meilleure période pour déguster le banquet de tofu et les crabes du lac.
Été (juin-août) : il fait assez chaud, mais on peut profiter du rafting sur la rivière Huai et des activités nautiques.
L'empereur Wen des Han occidentaux a nommé Liu An roi de Huainan, avec pour capitale Shouchun (l'actuelle Shouzhou). Le royaume de Huainan est devenu un État vassal important à l'époque.
Liu An a rassemblé des lettrés pour compiler le « Huainan Zi », mêlant les pensées taoïste et confucianiste, devenant une œuvre philosophique majeure des Han.
Grâce à son charbon, Huainan a été officiellement constituée en ville, devenant une importante base industrielle charbonnière de la nouvelle Chine.
Que faire de intéressant à voir
Célèbre pour ses paysages karstiques uniques et la culture Chu-Han, c'est le berceau du tofu. Il abrite le palais du roi de Huainan et le temple de la Pagode Blanche.
Le plus grand lac d'eau douce le long de la rivière Huai, réputé pour ses lotus, ses roselières et ses produits aquatiques. On peut s'y promener en bateau.
Transports à connaître
Les gares de Huainan Sud et Huainan Est sont desservies par des TGV reliant Pékin, Shanghai, Hefei et d'autres villes, pratiques et rapides.
Environ 50 yuans pour Hefei
Le réseau de bus urbain couvre les principales attractions et le centre-ville. Le tarif est de 1 à 2 yuans. Certaines lignes vont directement à la montagne Bagong et au lac Jiaogang.
1-2 yuans
Huainan ne possède pas d'aéroport civil. L'aéroport international le plus proche est celui de Hefei Xinqiao, à environ 100 km. On peut prendre une navette d'aéroport ou un TGV pour faire la correspondance.
Navette d'aéroport pour Huainan : environ 80 yuans
Goûtez aux saveurs les plus authentiques et populaires locales
Spécialité de Huainan, de texture fine et délicate, au goût délicieux. Il peut être préparé en de nombreux plats, comme le banquet de tofu.
Préparée avec un bouillon d'os de bœuf, accompagnée de bœuf, de vermicelles et de peau de soja. La soupe est savoureuse et constitue le petit-déjeuner local par excellence.
L'une des villes anciennes les mieux préservées de la dynastie Song en Chine, avec des remparts solides, surnommée le « Shouzhou de fer ». Elle possède un riche patrimoine historique.
Il abrite une grande collection d'objets de la culture Chu et de bronzes des Han, retraçant l'histoire de Huainan.
Parc forestier national avec un taux de couverture forestière élevé, offrant des grottes karstiques, des temples anciens et d'autres paysages naturels et culturels, idéal pour la randonnée.
Originaires du lac Jiaogang, ces crabes ont une chair grasse et sucrée, particulièrement savoureuse en automne.
Tranches de pommes de terre frites, assaisonnées de piment, de cumin et d'autres épices. Croquantes et délicieuses, c'est une collation de rue.
Fabriquées avec de la poitrine de porc, des œufs et de la fécule, elles sont d'un blanc de jade, tendres et savoureuses. C'était autrefois un mets de tribut.