Huai'an est située dans le centre-nord du Jiangsu, au confluent de la rivière Huai et du Grand Canal Pékin-Hangzhou. Elle bénéficie d'un climat subtropical de mousson, avec quatre saisons distinctes et des précipitations abondantes.
Huai'an possède une longue histoire. Pendant les dynasties Ming et Qing, elle était le siège du gouverneur du transport fluvial, d'où son surnom de « Capitale des canaux ». C'est aussi la ville natale du Premier ministre Zhou Enlai, riche en vestiges historiques.
Huai'an est un berceau important de la cuisine Huaiyang, réputée pour sa légèreté et sa fraîcheur. Les plats emblématiques incluent l'anguille tendre et le tofu de Pingqiao. La région conserve également un riche patrimoine culturel, comme l'opéra Huai et les tambours Shifan.
Aujourd'hui, Huai'an est une ville centrale importante dans le nord du delta du Yangtsé, avec un développement économique rapide et une zone nationale de développement économique et technologique. Elle accorde également une grande importance à la protection écologique, d'où son surnom de « Huai'an verte ».
La meilleure période pour visiter 淮安 est Meilleure période : printemps et automne.
Le printemps (mars-mai) offre des températures agréables et des fleurs épanouies, c'est la meilleure saison pour visiter Huai'an.
L'automne (septembre-novembre) est clair et agréable, idéal pour les activités en plein air et la dégustation de plats.
L'été est chaud et pluvieux, l'hiver humide et froid, mais chaque saison a son charme, comme les lotus en été et les sources chaudes en hiver.
Le roi Fuchai de Wu creusa le canal Hangou, reliant le Yangtsé à la rivière Huai, faisant de Huai'an un nœud de transport nord-sud.
Sous la dynastie Ming, le bureau du gouverneur du transport fluvial fut établi à Huai'an, et Qingjiangpu devint un important port commercial le long du canal.
Zhou Enlai naquit à Huai'an, devint le premier Premier ministre de la Chine nouvelle, rendant sa ville natale célèbre.
Que faire de intéressant à voir
Situé à Taohuayin, dans le district de Huai'an, construit en mémoire du Premier ministre Zhou Enlai, il expose de nombreuses reliques et documents historiques.
Le plus grand complexe de bâtiments gouvernementaux anciens de la période impériale encore existant en Chine, construit sous la dynastie Ming.
Sites du patrimoine mondial de l\'UNESCO
Huai'an est un nœud important du Grand Canal Pékin-Hangzhou, avec des sites patrimoniaux comme le nœud de Qingkou et la digue du lac Hongze.
Explorez le riche patrimoine immatériel et comprenez l\'essence des métiers traditionnels
Opéra local du Jiangsu, originaire de Huai'an, au chant mélodieux et aux caractéristiques locales prononcées.
Ensemble instrumental folklorique de Huai'an, animé et joyeux, souvent joué lors des festivals.
Transports à connaître
À environ 30 km du centre-ville, dessert les principales villes chinoises comme Pékin, Shanghai, Guangzhou.
Variable selon la destination
Reliée aux lignes TGV Pékin-Shanghai et Xuzhou-Yancheng, accès direct à Nankin, Shanghai, Pékin, etc.
Environ 50-200 yuans (2e classe)
Couvrent les principales attractions et zones urbaines, tarif 2 yuans, paiement par téléphone possible.
2 yuans
Goûtez aux saveurs les plus authentiques et populaires locales
Plat célèbre de la cuisine Huaiyang, préparé avec le dos de l'anguille, texture tendre et saveur délicate.
Plat traditionnel de Huai'an, tofu délicat dans un bouillon savoureux, apprécié par l'empereur Qianlong.
Un bourg millénaire, prospère pendant les dynasties Ming et Qing, avec de nombreux bâtiments anciens et des rues pavées.
Le seul jardin de bureau du transport fluvial bien conservé de l'histoire de la Chine, surnommé le « Premier jardin du Jianghuai ».
Un nœud important du Grand Canal, site du patrimoine mondial, avec une digue millénaire et des paysages lacustres.
La maison natale de Wu Cheng'en, auteur de « La Pérégrination vers l'Ouest », située dans le vieux bourg de Hexia, présentant sa vie et ses œuvres.
Produit du lac Hongze, pleine de chair et de saveur sucrée, meilleur en automne.
Pâtisserie frite, fine comme des fils d'or, croustillante, souvent servie avec le thé.
Célèbre snack de Huai'an, pâte fine et garniture généreuse, riche en bouillon, à manger avec précaution.
Jeune tige de la plante aquatique Typha, fraîche et croquante, peut être sautée ou mijotée, légume spécial de Huai'an.