Dali est situé dans la partie centrale-ouest de la province du Yunnan, à la jonction du plateau Yunnan-Guizhou et des monts Hengduan, avec une altitude moyenne d'environ 1 970 mètres. Son climat est de type plateau de basse latitude avec des moussons, caractérisé par de faibles variations de température entre les saisons et une nette distinction entre les saisons sèches et humides. La température annuelle moyenne est d'environ 15 °C, avec des hivers sans gel rigoureux et des étés sans chaleur excessive, ce qui lui vaut le surnom de 'Genève de l'Orient'. Les paysages naturels tels que le lac Erhai et la montagne Cangshan forment son relief unique.
Dali, avec une histoire riche, fut la capitale des royaumes de Nanzhao et de Dali, avec plus de 1 300 ans d'histoire urbaine. En tant que carrefour important de l'ancienne Route de la Soie du Sud, Dali a intégré les cultures des plaines centrales, tibétaine et d'Asie du Sud-Est, forgeant un caractère urbain diversifié et inclusif. Les vestiges bien conservés de la vieille ville, comme les maisons traditionnelles Bai et le temple des Trois Pagodes, témoignent de son profond héritage historique.
Dali est le principal lieu de rassemblement de l'ethnie Bai, avec une forte atmosphère culturelle bai, célèbre pour ses activités folkloriques telles que le « Rǎo sān líng » et le « Bàwáng biān ». Côté gastronomie, des plats typiques comme le poisson aigre-épicé, le ru shan et le xizhou baba sont irrésistibles. Les habitants locaux mènent une vie tranquille et aiment boire le « Thé aux trois services », reflétant la philosophie de vie romantique de « Vent, fleur, neige et lune ».
Ces dernières années, Dali a activement développé l'écotourisme et l'industrie culturelle et créative, devenant ainsi une destination de villégiature de renommée internationale. La protection et la gestion du lac Erhai ont obtenu des résultats remarquables, et les infrastructures vertes telles que la promenade écologique autour du lac se sont progressivement améliorées. À l'avenir, Dali se concentrera sur le développement durable, s'efforcera de devenir une destination mondiale de vie saine de premier ordre, tout en renforçant son rayonnement international tout en préservant ses caractéristiques culturelles.
La meilleure période pour visiter 大理 est Printemps et automne.
Les meilleures périodes pour voyager à Dali sont le printemps (mars-mai) et l'automne (septembre-novembre). Ces deux saisons offrent un climat doux, peu de précipitations et un ciel d'un bleu éclatant, ce qui est idéal pour les activités en plein air. Au printemps, toutes les fleurs s'épanouissent, surtout pendant la foire de mars, où toute la ville est plongée dans une ambiance festive ; en automne, le ciel est clair et l'air est vif, les rizières sont dorées, créant un paysage pittoresque.
Au printemps (mars-mai), la température à Dali se situe entre 10 et 25 °C, avec une différence de température importante entre le matin et le soir, il est donc nécessaire de prévoir une veste. À cette période, les rhododendrons du mont Cangshan sont en pleine floraison et le lac Erhai scintille, ce qui en fait la meilleure saison pour faire du vélo autour du lac Erhai et randonner sur le mont Cangshan. Il est recommandé de visiter la vieille ville de Dali, le bourg antique de Xizhou et les trois pagodes du temple Chongsheng, pour admirer la beauté des champs de fleurs printaniers se mêlant à l'architecture ancienne.
En automne (de septembre à novembre), la température à Dali se situe entre 15 et 28 °C, avec un temps clair et sec, une bonne visibilité, idéal pour admirer les paysages enneigés du mont Cangshan et le coucher du soleil sur le lac Erhai. La fête des torches du peuple Bai, le 15 août du calendrier lunaire, est une activité culturelle importante à laquelle les touristes peuvent participer. De plus, l'automne est aussi une bonne saison pour déguster les champignons et fruits caractéristiques de Dali.
Le Nanzhao unifia les six Zhao et établit sa capitale à Dali (à l'époque appelée Yangjuemiao), faisant de Dali pour la première fois un centre politique.
Duan Siping fonda le royaume de Dali, établit sa capitale à Dali, qui dura 316 ans. Le bouddhisme y prospéra, laissant des édifices célèbres comme les trois pagodes du temple Chongsheng.
L'armée mongole conquit Dali, mettant fin au royaume de Dali. Par la suite, la préfecture de Dali fut établie et intégrée dans la province du Yunnan.
Dali a été classé par le Conseil d'État comme l'une des 24 premières villes historiques et culturelles du pays, et la protection de la vieille ville a reçu une attention particulière.
Dali a lancé les 'Sept actions majeures' pour la protection et la gestion du lac Erhai, en procédant à une restauration complète de la pollution autour du lac et en rétablissant l'écosystème, devenant ainsi un modèle national de gestion des lacs.
Que faire de intéressant à voir
Construit à l’origine sous le règne de Hongwu des Ming, la ville conserve de nombreuses habitations et dispositions de rues de l’ethnie Bai, intégrant shopping, restauration et expérience culturelle.
Les édifices bouddhistes de l'époque du royaume de Dali, la pagode principale Qianxun haute de 69,13 mètres, est l'une des plus anciennes pagodes en brique du Yunnan.
Le deuxième plus grand lac d'eau douce du Yunnan, aux eaux cristallines, est bordé de villages anciens comme Shuanglang et Wase. C'est un lieu idéal pour le cyclisme autour du lac et la photographie.
Composé de dix-neuf sommets, le plus haut, le pic Malong, culmine à 4 122 mètres d'altitude. On y trouve des sites comme le bassin Xima et le bassin des Sept Filles du Dragon, accessibles en téléphérique.
Le groupe de bâtiments résidentiels de l'ethnie Bai est bien conservé, avec des sites historiques tels que la résidence de la famille Yan. Il est réputé pour ses galettes feuilletées (posu baba) et son artisanat de teinture à la cire (zaran).
Sites du patrimoine mondial de l'UNESCO
Le paysage naturel et culturel composé du mont Cangshan et du lac Erhai à Dali reflète la coexistence harmonieuse entre la culture Bai et l'environnement naturel. Il a été inscrit sur la liste indicative du patrimoine mondial de la Chine.
Explorez le riche patrimoine immatériel et comprenez l'essence des métiers traditionnels
La grande activité folklorique de l'ethnie Bai, qui se déroule chaque année du 23 au 25 du quatrième mois lunaire entre le mont Cangshan et le lac Erhai, comprend des rites de sacrifice, des danses et chants, ainsi que des défilés. Elle est inscrite au premier lot du patrimoine culturel immatériel national.
La technique de teinture artisanale traditionnelle des Bai dans la région de Dali Zhoucheng, célèbre pour ses motifs bleus et blancs, a une histoire millénaire et est inscrite sur la première liste du patrimoine culturel immatériel national de Chine.
Transports à connaître
À environ 15 km de la vieille ville, des vols desservent les principales villes chinoises comme Pékin, Shanghai, Guangzhou, Chengdu et Kunming. La navette aéroportuaire jusqu'à la vieille ville prend environ 40 minutes et coûte 20 yuans ; le taxi coûte environ 60 yuans.
机票价格因季节变动，约300-1500元
Situé dans le district de Xiaguan, les principales lignes de train à grande vitesse mènent à Kunming (environ 2 heures), Lijiang (environ 2 heures), la gare de Kunming Sud, etc. Pour se rendre à la vieille ville, on peut prendre le bus n°8 directement jusqu'à la gare, ou un taxi en environ 15 minutes.
动车票昆明-大理约145元
La gare routière nord de Dali propose des bus vers Lijiang, Shangri-La, Kunming, etc. Dans la ville, les transports principaux sont les bus (2 yuans), les taxis (tarif de base 8 yuans) et les vélos en libre-service. Pour faire le tour du lac Erhai, il est recommandé de louer un scooter électrique ou un vélo.
长途车约50-150元
Goûtez aux saveurs les plus authentiques et populaires locales
Utiliser la carpe du lac Erhai cuite avec de la papaye acidulée, du piment, de l'ail et d'autres ingrédients, c'est aigre-piquant et parfumé, la chair du poisson est tendre et onctueuse, cela ouvre l'appétit et accompagne bien le riz.
Produit laitier traditionnel du peuple Bai à Dali, fabriqué à partir de lait caillé étiré en fines lamelles puis séché. Il peut être consommé cru, poêlé ou frit, avec un arôme lacté riche.
Spécialité de la vieille ville de Xizhou : galettes croustillantes à plusieurs couches, disponibles en deux saveurs, sucrée (farce à la rose sucrée) et salée (farce à la ciboule et à la viande hachée).
Mang zhī lěngshuǐ hòu, ajouter du poulet déchiqueté, des légumes marinés aigres, des cacahuètes écrasées, de l'huile pimentée, etc. La texture est fraîche, aigre et épicée, un mets idéal pour se rafraîchir en été.
Le rituel du thé chez les Bai, « amer d'abord, doux ensuite, puis un arrière-goût », utilise respectivement le thé grillé, le thé au lait et le thé au miel et au poivre du Sichuan pour incarner la philosophie de la vie.