潮州

潮州は広東省東部、韓江の中下流に位置し、東は南海に臨み、北は鳳凰山を背負っています。亜熱帯海洋性モンスーン気候に属し、四季がはっきりしており、温暖で湿潤、年平均気温は21.4℃、雨量が豊富です。

潮州は長い歴史を持ち、東晋の咸和6年（331年）に郡が設置されてから1600年以上の歴史があります。唐代以降は海上シルクロードの重要な拠点となり、宋代には「海滨邹鲁」と称され、明清代には経済・文化が最盛期を迎えました。

潮州文化は潮州語、潮劇、潮州音楽、潮州工夫茶、潮州料理、潮州木彫、潮州刺繍などを代表とし、嶺南文化の重要な構成要素です。美食面では、潮州料理はあっさりとして美味しく、細やかでこだわりがあることで知られ、牛肉団子、牡蠣オムレツ、春巻き、鴨母捻などが国内外で高く評価されています。

現代の潮州は積極的に粤港澳大湾区の建設に溶け込み、陶磁器、食品、衣料などの伝統産業を発展させるとともに、文化観光産業の振興を推進しています。広済橋、牌坊街などの史跡の保護と都市再生を並行して進め、人気の観光地となっています。