Yangzhou se encuentra en el centro de la provincia de Jiangsu, en la orilla norte del curso inferior del río Yangtsé, en el extremo sur de la llanura de Jianghuai. El clima es subtropical monzónico húmedo, con cuatro estaciones bien definidas y abundantes precipitaciones. La temperatura media anual es de unos 15 °C, siendo la primavera y el otoño las estaciones más agradables.
La historia de Yangzhou se remonta al año 486 a.C., cuando el rey Fuchai de Wu excavó el canal Han y construyó la ciudad de Han, iniciando más de 2500 años de esplendor. Durante las dinastías Sui y Tang, Yangzhou se convirtió en uno de los mayores centros comerciales del país gracias al Gran Canal, con el dicho 'Yang primero, Yi segundo'. En las dinastías Ming y Qing, los comerciantes de sal se congregaron aquí, alcanzando su apogeo económico y cultural.
La cultura de Yangzhou es famosa por sus jardines, caligrafía, pintura, ópera y artesanía. El Lago delgado del Oeste, el Jardín Ge, el Jardín He y otros representan la exquisitez de los jardines clásicos chinos. Yangzhou es la cuna de la cocina Huaiyang, conocida por su fino corte y su sabor fresco y ligero. Platos representativos incluyen el arroz frito de Yangzhou, la albóndiga de carne 'Shizitou' y los fideos de tofu cocidos. Además, las artesanías como el recorte de papel, la laca y el tallado de jade son exquisitas y forman parte del patrimonio cultural inmaterial.
La Yangzhou moderna es una ciudad importante en la zona económica del delta del río Yangtsé, con industrias clave como la fabricación de automóviles, la electrónica y las nuevas energías. Al mismo tiempo, Yangzhou presta atención a la protección ecológica y al desarrollo turístico, y ha recibido el Premio de Hábitat de las Naciones Unidas. Con la apertura del tren de alta velocidad, el transporte es más conveniente, atrayendo a un gran número de turistas.
La mejor época para visitar 扬州 es Primavera y otoño (marzo-mayo, septiembre-noviembre).
Primavera (marzo-mayo): Las flores de qionghua florecen en Yangzhou, los sauces se mecen junto al lago delgado del Oeste, el clima es cálido y húmedo, ideal para disfrutar de las flores y pasear.
Otoño (septiembre-noviembre): El cielo está despejado y fresco, los arces rojos y los gingkos en los jardines muestran colores vibrantes, perfecto para la fotografía y actividades al aire libre.
El verano es caluroso y lluvioso, el invierno húmedo y frío, pero en invierno se pueden experimentar aguas termales y actividades festivas de Año Nuevo, con menos turistas.
El rey Fuchai de Wu excavó el canal Han, conectando el río Yangtsé con el río Huai, y construyó la ciudad de Han junto al canal, marcando el inicio de la fundación de Yangzhou.
El emperador Yang de Sui ordenó la excavación del Gran Canal, convirtiendo a Yangzhou en un centro de transporte entre el norte y el sur, lo que aceleró su desarrollo económico y cultural, entrando en un período de apogeo.
Qué cosas interesantes ver
El lago delgado del Oeste es la atracción más famosa de Yangzhou. El lago es alargado y estrecho, con exuberante vegetación en ambas orillas y elegantes jardines. Se dice que 'la grandeza de los jardines no tiene igual en el mundo'. Los puntos destacados incluyen el Puente de los Cinco Arcos, la Pagoda Blanca y el Puente de los Veinticuatro.
El Jardín Ge fue el jardín privado del comerciante de sal Huang Zhiyun de la dinastía Qing. Es famoso por sus bambúes y rocallas. Las cuatro colinas artificiales de las cuatro estaciones tienen características únicas, y se considera un ejemplo único en China.
Sitios del patrimonio mundial de la UNESCO
Yangzhou es una de las ciudades de partida del Gran Canal de China. El tramo de Yangzhou incluye el canal antiguo y el Gran Canal Beijing-Hangzhou, con numerosos sitios históricos a lo largo, como los Tres Meandros del Canal y el pueblo antiguo de Shaobo.
Explora el rico patrimonio inmaterial y entiende la esencia de los oficios tradicionales
El recorte de papel de Yangzhou se originó en la dinastía Tang, conocido por sus líneas fluidas y composición delicada. Los temas suelen ser flores, pájaros y animales. Es un patrimonio cultural inmaterial nacional.
La laca de Yangzhou tiene una larga historia, famosa por técnicas como la laca tallada y la incrustación de concha. Los productos son exquisitos y ornamentados, considerados patrimonio cultural inmaterial nacional.
El Qingqu de Yangzhou es un arte popular tradicional de la región, con melodías suaves y letras elegantes. Es patrimonio cultural inmaterial nacional.
Transportes que debes conocer
Ubicado en el distrito de Jiangdu, a unos 30 km del centro de la ciudad. Cuenta con múltiples rutas nacionales e internacionales. Se puede llegar al centro en autobús del aeropuerto o taxi.
Autobús del aeropuerto: unos 25 yuanes
La estación de Yangzhou está en el distrito de Hanjiang, es una parada importante en la línea de alta velocidad Lianyungang-Zhenjiang. Conexiones directas a Pekín, Shanghái, Nankín, Hangzhou y otras ciudades principales.
A Nankín: unos 60 yuanes; a Shanghái: unos 150 yuanes
Las líneas de autobús cubren las principales atracciones y zonas comerciales. La tarifa es de 2 yuanes. Algunas líneas turísticas llegan directamente al lago delgado del Oeste, al Jardín Ge, etc.
Prueba los sabores más auténticos y populares locales
El arroz frito de Yangzhou es un plato representativo de la cocina Huaiyang. Los ingredientes incluyen camarones, jamón, huevo, guisantes, etc. Los granos de arroz están sueltos y tienen un color dorado.
La albóndiga de carne 'Shizitou' es un plato tradicional de Yangzhou. Se elabora con carne de cerdo magra y grasa, picada a mano y moldeada en grandes bolas. Se cocina estofada o hervida, con una textura suave que se derrite en la boca.
Durante la dinastía Qing, los comerciantes de sal de Yangzhou eran inmensamente ricos. Construyeron numerosos jardines privados, como el Jardín Ge y el Jardín He, llevando el arte de los jardines de Yangzhou a su cenit.
El Jardín He, también conocido como Jixiao Shanzhuang, es una obra maestra de los jardines de la dinastía Qing tardía. Es famoso por sus pasillos dobles, el pabellón en el agua y la rocalla de Pianshi, fusionando estilos chino y occidental.
El Templo Daming fue construido en la dinastía del Sur. El monje Jianzhen de la dinastía Tang practicó aquí y viajó a Japón. El templo alberga la Pagoda Qiling y el Salón Pingshan, y es un lugar sagrado de la cultura budista.
La calle Dongguan es el barrio histórico más antiguo de Yangzhou, con una longitud de aproximadamente 1,2 kilómetros. Conserva numerosos edificios de las dinastías Ming y Qing, y combina comercio, gastronomía y cultura. Es un excelente lugar para experimentar el ambiente de Yangzhou.
2 yuanes
Los fideos de tofu cocidos son un clásico de la cocina Huaiyang. El tofu se corta en tiras finas y se cocina en caldo con pollo, jamón y camarones, resultando en un sabor delicioso.
El panecillo 'San Ding' es un famoso bocado del desayuno de Yangzhou. El relleno se compone de pollo, cerdo y brotes de bambú, con un sabor fragante y una masa fina.
El pastel de espinacas 'Feicui' es un aperitivo característico de Yangzhou. La masa es fina como el papel, y el relleno se mezcla con jugo de espinacas, dando un color verde esmeralda al vapor. El interior es delicioso.
El ganso estofado de Yangzhou es un plato tradicional de salmuera. Se utiliza ganso viejo, cocido a fuego lento en una salsa secreta. La carne es firme y el aroma de la salmuera es intenso, ideal para acompañar bebidas.