Chaozhou se encuentra en el este de la provincia de Guangdong, en el curso medio e inferior del río Han, al este del mar de China Meridional y al norte de la montaña Fenghuang. Tiene un clima monzónico subtropical marítimo, con cuatro estaciones bien diferenciadas, cálido y húmedo, con una temperatura media anual de 21,4°C y abundantes precipitaciones.
Chaozhou tiene una larga historia: desde la fundación de la prefectura en el año 331 d.C. (sexto año de la era Xianhe de la dinastía Jin del Este), tiene más de 1.600 años. Desde la dinastía Tang fue un importante nodo de la Ruta Marítima de la Seda, en la dinastía Song fue conocida como la 'Atenas de la Costa', y durante las dinastías Ming y Qing alcanzó su apogeo económico y cultural.
La cultura de Chaozhou está representada por el dialecto de Chaozhou, la ópera de Chaozhou, la música de Chaozhou, el arte del té Gongfu, la cocina de Chaozhou, la talla de madera de Chaozhou y el bordado de Chaozhou, y es una parte importante de la cultura de Lingnan. En cuanto a la gastronomía, la cocina de Chaozhou es famosa por su ligereza, frescura y meticulosidad. Las albóndigas de carne de res, la tortilla de ostras, los rollos de primavera y el dumpling dulce Yàmǔniǎn son famosos en todo el mundo.
El Chaozhou moderno se integra activamente en la construcción del Área de la Gran Bahía de Guangdong-Hong Kong-Macao, desarrollando industrias tradicionales como la cerámica, la alimentación y la confección, al mismo tiempo que impulsa la industria del turismo cultural. El puente Guangji y la calle de los arcos conmemorativos, junto con la conservación del patrimonio y la renovación urbana, se han convertido en destinos turísticos populares.
La mejor época para visitar 潮州 es Mejor en primavera y otoño.
La primavera (marzo a mayo) tiene temperaturas agradables y flores en plena floración, ideal para explorar la ciudad antigua y los paisajes naturales.
El otoño (septiembre a noviembre) es fresco con menos lluvias, adecuado para actividades al aire libre y degustación de comida.
El verano es caluroso y lluvioso, mientras que el invierno es templado y seco, pero durante el Festival de Primavera hay abundantes actividades folclóricas para experimentar el ambiente del Año Nuevo de Chaoshan.
En el sexto año de la era Xianhe de la dinastía Jin del Este, se estableció oficialmente la prefectura de Chaozhou, iniciando su historia administrativa.
Durante la dinastía Song, la cultura y la educación de Chaozhou florecieron, siendo conocida como la 'Atenas de la Costa', un bastión del confucianismo.
En el séptimo año de la era Qiandao de la dinastía Song del Sur, se comenzó a construir el Puente Guangji (Puente Xiangzi), uno de los cuatro puentes antiguos más famosos de China.
Qué cosas interesantes ver
Uno de los cuatro puentes antiguos más famosos de China, que integra puente de vigas, puente flotante y puente de arco, conocido como 'Dieciocho barcas de junco y veinticuatro islas'.
La concentración más grande de arcos conmemorativos de piedra en China, con 22 arcos, es la calle emblemática de la ciudad antigua de Chaozhou.
Explora el rico patrimonio inmaterial y entiende la esencia de los oficios tradicionales
Patrimonio cultural inmaterial nacional, conocido por sus meticulosas técnicas de preparación del té y su etiqueta, parte importante de la vida cotidiana de los chaozhoueses.
Patrimonio cultural inmaterial nacional, cantada en dialecto de Chaozhou, con melodías hermosas y actuaciones delicadas, uno de los tres grandes géneros de ópera de Guangdong.
Patrimonio cultural inmaterial nacional, famosa por su finura, complejidad y brillo dorado, utilizada a menudo en decoración arquitectónica y muebles.
Transportes que debes conocer
La estación Chaoshan es la principal estación de tren de alta velocidad, que conecta con ciudades como Guangzhou, Shenzhen y Xiamen. Desde la estación Guangzhou Sur, el viaje en tren de alta velocidad dura aproximadamente 2,5 horas.
Aprox. 130 yuanes (Guangzhou a Chaoshan)
El Aeropuerto Internacional Chaoshan (Aeropuerto de Jieyang Chaoshan) está ubicado en Jieyang, a unos 20 km de Chaozhou, con vuelos a varias ciudades nacionales e internacionales.
Según la ruta
Las líneas de autobús urbano de Chaozhou cubren las principales atracciones, con tarifas desde 2 yuanes. También hay líneas turísticas especiales para mayor comodidad.
Desde 2 yuanes
Prueba los sabores más auténticos y populares locales
Hechas a mano con golpes, son elásticas y sabrosas, uno de los bocadillos más famosos de Chaozhou.
Preparada con ostras frescas y harina de batata, crujiente por fuera y tierna por dentro, mejor con salsa de pescado.
Construido en memoria del literato Han Yu de la dinastía Tang, es el templo más antiguo y mejor conservado dedicado a Han Yu en China.
Construido originalmente en la dinastía Tang, es el templo budista más grande de la región oriental de Guangdong, con una gran cantidad de reliquias culturales preciosas.
Muralla construida en la dinastía Ming, con una longitud total de unos 2,6 km, es una de las murallas antiguas mejor conservadas de la provincia de Guangdong.
Rollos de primavera dorados y crujientes, con relleno abundante de cerdo, camarones y hongos, un clásico de Chaozhou.
Sopa dulce tradicional de Chaozhou, con bolas de harina de arroz glutinoso en forma ovalada, acompañadas de hongo blanco, dátiles rojos y semillas de loto, refrescante y dulce.
Selecciona ganso cabeza de león, estofado lentamente en salsa de soja añeja, carne tierna y sabor intenso, plato imprescindible en banquetes de Chaozhou.