定西位於甘肅省中部，地處黃土高原丘陵溝壑區，海拔在1420-3941米之間。屬溫帶半濕潤氣候，年平均氣溫7℃左右，年降水量400-600毫米，夏季涼爽，冬季乾燥寒冷。
定西歷史悠久，是中華文明的重要發祥地之一。早在戰國時期就設郡置縣，是古絲綢之路的重要節點。這裡是李姓的重要發源地，有「李氏故里」之稱。近現代，定西是紅軍長征的重要途經地，留下了許多紅色遺跡。
定西文化以黃土高原農耕文化為特色，民間藝術有剪紙、皮影戲、花兒等。美食以馬鈴薯為主，被譽為「中國馬鈴薯之鄉」。特色小吃有隴西臘肉、岷縣點心、通渭蕎圈圈等。定西人民以淳樸熱情著稱。
近年來，定西大力發展特色農業和旅遊業，馬鈴薯產業已形成完整產業鏈。同時推進生態建設，黃土高原植被覆蓋率顯著提高。交通條件不斷改善，蘭渝鐵路、寶蘭高鐵等開通後，定西與周邊城市的聯繫更加緊密。
遊覽定西的最佳時間是夏季（6-8月）和秋季（9-10月）.
定西夏季涼爽，平均氣溫在15-25℃之間，是避暑的好去處。此時黃土高原綠意盎然，景色宜人。
秋季天氣晴朗，氣溫適中，適合戶外活動。此時馬鈴薯等農作物成熟，可以體驗豐收的喜悅。
冬季寒冷乾燥，春季多風沙，旅遊體驗不如夏秋兩季。但冬季可欣賞雪景，感受黃土高原的蒼茫。
戰國時期，秦昭襄王在定西一帶設置隴西郡，這是中國最早的郡縣之一，標誌著定西正式納入中原政權管轄。
1935年9月，中國工農紅軍長征途經定西，在岷縣、通渭等地留下大量革命遺跡，如岷州會議舊址。
2003年，定西地區撤銷，設立地級定西市，下轄安定區、通渭縣、隴西縣、渭源縣、臨洮縣、漳縣、岷縣。
有哪些好玩的好看
貴清山位於漳縣，是4A級景區，以奇峰、雲海、古剎聞名。景區內森林茂密，溪流潺潺，有「隴上小華山」之稱。
遮陽山位於漳縣，是國家森林公園、4A級景區，以岩溶地貌和峽谷風光著稱。因山高林密，日照時間短而得名。
探索豐富的非遺，了解傳統工藝的本質
岷縣點心製作技藝是甘肅省非物質文化遺產，歷史悠久，工藝獨特。其酥皮層層分明，餡料多樣，是當地節慶必備食品。
隴西雲陽板是一種民間舞蹈，以手持木板擊打節奏為特色，動作粗獷豪放，是當地社火活動的重要組成部分。
需要了解的交通方式
定西有定西北站、隴西站等火車站，寶蘭高鐵、蘭渝鐵路經過，連接蘭州、西安、重慶等地。從蘭州到定西約40分鐘高鐵車程。
蘭州-定西高鐵約50元
定西有多個汽車站，發往周邊縣市及蘭州、天水等地。市內公交線路覆蓋主要城區，票價1-2元。
市內公交1-2元，長途視距離
定西無民用機場，最近的機場是蘭州中川國際機場，距離約100公里。可先飛至蘭州，再乘高鐵或大巴到定西。
蘭州機場大巴到定西約80元
品嚐最地道、最受歡迎的當地風味
隴西臘肉是定西傳統名吃，歷史悠久。選用優質豬肉，用鹽、花椒等醃製後風乾，色澤紅亮，肥而不膩，瘦而不柴。
岷縣點心是甘肅省非物質文化遺產，以酥皮、餡料豐富著稱。傳統餡料有核桃、芝麻、花生、蜂蜜等，甜而不膩。
通渭蕎圈圈是定西特色小吃，用蕎麥麵製作，油炸而成。外酥裡嫩，帶有蕎麥特有的清香，是當地人早餐的常見選擇。
位於渭源縣，是國家級旅遊景區，以渭河發源地為核心，融合自然風光與人文景觀。景區內有大禹導渭的傳說遺跡。
位於隴西縣，是李氏家族的發源地之一，始建於唐代。建築群宏偉，展示了李氏文化的歷史淵源。
位於岷縣，是紅軍長征的重要遺址，全國愛國主義教育示範基地。展示了岷州會議的歷史背景和意義。
定西是中國馬鈴薯之鄉，馬鈴薯品質優良，澱粉含量高。可製成多種菜餚，如洋芋攪團、土豆絲等，口感獨特。
渭源漿水面是定西傳統麵食，以發酵的漿水做湯，配以麵條、蔥花、香菜等。酸爽開胃，夏季食用尤佳。