定西位于甘肃省中部，地处黄土高原丘陵沟壑区，海拔在1420-3941米之间。属温带半湿润气候，年平均气温7℃左右，年降水量400-600毫米，夏季凉爽，冬季干燥寒冷。
定西历史悠久，是中华文明的重要发祥地之一。早在战国时期就设郡置县，是古丝绸之路的重要节点。这里是李姓的重要发源地，有“李氏故里”之称。近现代，定西是红军长征的重要途经地，留下了许多红色遗迹。
定西文化以黄土高原农耕文化为特色，民间艺术有剪纸、皮影戏、花儿等。美食以马铃薯为主，被誉为“中国马铃薯之乡”。特色小吃有陇西腊肉、岷县点心、通渭荞圈圈等。定西人民以淳朴热情著称。
近年来，定西大力发展特色农业和旅游业，马铃薯产业已形成完整产业链。同时推进生态建设，黄土高原植被覆盖率显著提高。交通条件不断改善，兰渝铁路、宝兰高铁等开通后，定西与周边城市的联系更加紧密。
游览定西的最佳时间是夏季（6-8月）和秋季（9-10月）.
定西夏季凉爽，平均气温在15-25℃之间，是避暑的好去处。此时黄土高原绿意盎然，景色宜人。
秋季天气晴朗，气温适中，适合户外活动。此时马铃薯等农作物成熟，可以体验丰收的喜悦。
冬季寒冷干燥，春季多风沙，旅游体验不如夏秋两季。但冬季可欣赏雪景，感受黄土高原的苍茫。
战国时期，秦昭襄王在定西一带设置陇西郡，这是中国最早的郡县之一，标志着定西正式纳入中原政权管辖。
1935年9月，中国工农红军长征途经定西，在岷县、通渭等地留下大量革命遗迹，如岷州会议旧址。
2003年，定西地区撤销，设立地级定西市，下辖安定区、通渭县、陇西县、渭源县、临洮县、漳县、岷县。
有哪些好玩的推荐
贵清山位于漳县，是4A级景区，以奇峰、云海、古刹闻名。景区内森林茂密，溪流潺潺，有“陇上小华山”之称。
遮阳山位于漳县，是国家森林公园、4A级景区，以岩溶地貌和峡谷风光著称。因山高林密，日照时间短而得名。
探索丰富的非物质文化遗产，了解传统工艺与文化精髓
岷县点心制作技艺是甘肃省非物质文化遗产，历史悠久，工艺独特。其酥皮层层分明，馅料多样，是当地节庆必备食品。
陇西云阳板是一种民间舞蹈，以手持木板击打节奏为特色，动作粗犷豪放，是当地社火活动的重要组成部分。
你必须知道的交通工具
定西有定西北站、陇西站等火车站，宝兰高铁、兰渝铁路经过，连接兰州、西安、重庆等地。从兰州到定西约40分钟高铁车程。
兰州-定西高铁约50元
定西有多个汽车站，发往周边县市及兰州、天水等地。市内公交线路覆盖主要城区，票价1-2元。
市内公交1-2元，长途视距离
定西无民用机场，最近的机场是兰州中川国际机场，距离约100公里。可先飞至兰州，再乘高铁或大巴到定西。
兰州机场大巴到定西约80元
品尝最地道、最受欢迎的特色美食与小吃
陇西腊肉是定西传统名吃，历史悠久。选用优质猪肉，用盐、花椒等腌制后风干，色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴。
岷县点心是甘肃省级非物质文化遗产，以酥皮、馅料丰富著称。传统馅料有核桃、芝麻、花生、蜂蜜等，甜而不腻。
通渭荞圈圈是定西特色小吃，用荞麦面制作，油炸而成。外酥里嫩，带有荞麦特有的清香，是当地人早餐的常见选择。
位于渭源县，是国家级旅游景区，以渭河发源地为核心，融合自然风光与人文景观。景区内有大禹导渭的传说遗迹。
位于陇西县，是李氏家族的发源地之一，始建于唐代。建筑群宏伟，展示了李氏文化的历史渊源。
位于岷县，是红军长征的重要遗址，全国爱国主义教育示范基地。展示了岷州会议的历史背景和意义。
定西是中国马铃薯之乡，马铃薯品质优良，淀粉含量高。可制成多种菜肴，如洋芋搅团、土豆丝等，口感独特。
渭源浆水面是定西传统面食，以发酵的浆水做汤，配以面条、葱花、香菜等。酸爽开胃，夏季食用尤佳。